任城区人大考察组一行来我司调研心心酒业地下酒窖保护和利用工作

时间:2022-06-14 10:16 浏览次数:
    6月8日上午,任城区人大考察组一行来我司调研心心酒业地下酒窖保护和利用工作。考察组深入到公司的生产酿造车间和地下酒窖参观考察,听取了情况介绍,详细了解了地下酒窖的储酒情况以及历史渊源,对我司地下酒窖保护和利用工作取得的成绩给予高度评价,并表示利用是最好的保护,在保护和传承的基础上,要以政策为引领,打造包装鲁酒文化旅游项目,积极推进文旅融合发展。
    心酒地下酒窖建于1985年,建筑面积6600㎡,贮存能力3000吨,贮存容器为陶瓷缸和不锈钢罐,酒缸容积为500公斤,最大的酒罐贮酒100吨。目前是山东省最大的地下酒窖,现贮酒2000余吨,酒龄最长的已经超过35年。
    心酒地下酒窖恒温、恒湿度,能促进酒的老熟,有利于酒中香味成分的缔和,使酒体变得更加柔和、醇甜。又能合理利用土地资源,减少占地面积,还可以保证贮存原酒的安全。这种返璞归真、和谐利用自然的老熟方法,彰显出我们心酒的神韵,同时这样的贮存室温正与饮酒温度相吻合,达到了饮酒与人的和谐统一。